嘉禾云倉(cāng)告訴你紅酒存儲(chǔ)為什么要選恒溫倉(cāng)儲(chǔ)

　　原標(biāo)題：嘉禾云倉(cāng)告訴你紅酒存儲(chǔ)為什么要選恒溫倉(cāng)儲(chǔ)

　　紅酒跟別普通的酒不一樣:首相紅酒的釀造工藝比較獨(dú)特，其次紅酒會(huì)受到溫度的影響而改變酒的味道。

　　所以紅酒要放在恒溫恒濕的環(huán)境中，避光，避免震動(dòng)。

　　因此紅酒的理想儲(chǔ)存地點(diǎn)是地窖中，其次是放在紅酒恒溫柜中。

　　不過(guò)這樣的儲(chǔ)存成本太高了。

　　而且這也是針對(duì)頂級(jí)好酒而言，頂級(jí)葡萄酒酒需要放置二十年甚至更久的時(shí)間去醇化，成熟，這樣才能讓紅酒的品質(zhì)達(dá)到頂端，才能發(fā)揮出紅酒中所有的細(xì)節(jié)。

　　因此，在這幾十年的儲(chǔ)存過(guò)程中，高標(biāo)準(zhǔn)的儲(chǔ)存條件對(duì)紅葡萄酒非常重要。

　　但是一般的葡萄酒釀出來(lái)2,3年就要喝掉，中端一點(diǎn)的也就10年左右，酒裝瓶后已經(jīng)不需要太多的培養(yǎng)，而且就算培養(yǎng)了，由于酒本身的品質(zhì)限制，也沒有太多的細(xì)節(jié)能發(fā)揮出來(lái)，所以這類酒一般都是大概保存一下，不要過(guò)高或者過(guò)低的溫度，濕度，盡量避光，避震就行了。

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